lunes, 27 de agosto de 2012

{Croquetas de papa y jam贸n}



Porciones: 4

En el mercado

1 k. de papas
225 g. de jam贸n cocido
2 cucharadas de queso rallado
4 huevos
Sal
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Harina, cantidad necesaria
Pan rallado, cantidad necesaria

En la cocina

- Para las papas

1) Lavar y cocinar las papas en una cacerola con agua y sal, hasta que est茅n tiernas.
2) Cuando est茅n fr铆as, pelarlas y aplastarlas con un tenedor.
3) Picar bien el jam贸n y mezclarlo con las papas.
4) Batir 3 huevos con una pizca de sal y verterlo sobre la masa de papa y jam贸n.
5) Agregar el queso rallado y mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa compacta.
6) Formar las croquetas y pasarlas por harina, luego, por el huevo batido y, finalmente, por el pan rallado.
7) Formar las croquetas y fre铆rlas en una sart茅n con abundante aceite caliente, hasta que est茅n doradas.
8) Colocar las croquetas sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite y servirlas calientes.

¡Qu茅 aproveche!

FuenteDirecto al Paladar

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